Vor unserem ersten Wohnmobil-Urlaub hatte ich freudig Camping Rezepte abgespeichert, um das Kochen im Wohnmobil optimal vorzubereiten. Zu spät stellte ich fest, dass ich die Hälfte der Küchengeräte, welche für die Zubereitung nötig gewesen wären, nicht zur Verfügung hatte und damit die meisten Wohnmobil Rezepte nicht für uns geeignet waren. Außerdem beinhaltete ein Großteil der Rezepte zu viele Zutaten. Für den Urlaub im gemieteten Wohnmobil, welches ihr nicht im Heimatland abholt, daher eher ungeeignet.
Mangels passender Küchenausstattung gilt es für uns immer wieder, in der Camping Küche Alternativen zu nutzen: Mit einem leeren und gereinigten Gurkenglas oder einer Trinkflasche wird dann der Pizzateig ausgerollt und die Mengenangaben müssen wir eben mit Gläsern schätzen und ein wenig mehr nach Gefühl kochen. Ganz hilfreich sind dann auch amerikanische Kochrezepte, da hier die Mengenangaben oft in „Tassen“ angegeben werden. Zu Inspirationszwecken schauen wir uns auch gerne „One-Pot-Rezepte“ an – leckere Gerichte und nur wenig Geschirrnutzung – perfekte Wohnmobil Rezepte.
Damit nicht nur Nudeln mit TomatensoĂźe und Hot Dogs auf dem Speiseplan stehen, gibt es jetzt unsere Tipps fĂĽr einfache Rezepte im Wohnmobil:
Check: Wie ist die KĂĽche fĂĽr das Kochen im Wohnmobil ausgestattet?
Mittlerweile schauen wir schon ziemlich routiniert durch die KĂĽchenausstattung des Campers, bevor wir das erste Mal mit dem Kochen im Wohnmobil starten: Was ist alles vorhanden? Was mĂĽssen wir noch besorgen?
Wir reisen zwar nur mit Handgepäck (Link zu unserer Packliste). Darin befindet sich aber dennoch eine kleine Küchenausstattung (Links mit * sind Amazon-Links):
- Gemüseschäler*
- Knoblauchpresse*
- Kartoffelstampfer* (Alternativ haben wir frĂĽher immer ein leeres Schraubglas zum Stampfen genutzt)
- faltbares Abtropfsieb*
- faltbare Tupperdosen*
Erfahrungsgemäß hat uns die Camperküche noch nie ausgereicht. Folgende Dinge kaufen wir (wenn nicht vorhanden) daher beim ersten Einkauf:
- großer Topf (häufig gibt es nur 2 kleine Töpfe – wie sollen wir 4 da satt werden?)
- Abtropfgestell* fĂĽr das Geschirr
- weitere Abtrocken-HandtĂĽcher
- groĂźe Tupperdosen fĂĽr Salate
- Schneebesen
- Eiswürfelbehälter
Unsere liebsten Wohnmobil Rezepte im Urlaub:
Pfannenpizza im Camper kochen
Als große Pizza-Liebhaber war es für uns vor allem in Australien etwas schwierig. Eine Pizza kostet mindestens 15 Euro (nach oben preislich völlig offen). Keine spaßige Angelegenheit, dann mit 4 Personen Pizza zu bestellen. Also trauten wir uns zum ersten Mal an die Pfannenpizza heran. Mangels Pfannendeckel nutzten wir eine Blechschlüssel, die wir mit der Grillzange immer hochhoben, um den Garzustand der Pizza zu begutachten. Kochen im Wohnmobil erfordert eben manchmal etwas Improvisation.
Zutaten fĂĽr die Pfannenpizza fĂĽr 4 Personen:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe (wer im Ausland fündig wird, darf auch frische Hefe nehmen)
- Olivenöl
- 1/2 Flasche pĂĽrierte Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Zucker, Oregano
- Pizzabelag nach Belieben: Salami, Schinken, Paprika, Zwiebeln, Kapern, Oliven und geriebener Käse
Zubereitung der Pfannenpizza:
Mehl, Hefe, 1-2 TL Salz, Olivenöl und Wasser (1-2 kleine Gläser) verkneten, bis der Teig sich schön „boxen“ lässt ohne dabei zu kleben. Den Teig mehrere Stunden zugedeckt an einem warmen Ort stehen lassen.
Tomatensoße aus den pürierten Tomaten, zerdrückter Knoblauchzehe, Zucker, Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer und Oregano kochen. Mindestens 30 Minuten köcheln lassen und dann alle Zutaten für die Pfannenpizza bereitstellen.
Pro Pizza etwa eine halbe Hand voll Teig durchkneten, mittels leerem Schraubglas oder ähnlichem auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Wenig Öl in der Pfanne erhitzen und den Teigfladen reinlegen, Deckel drauf und etwa 1-2 Minuten bei hoher Hitze braten, umdrehen und wieder für 1-2 Minuten braten.
Nun die Tomatensoße auf der Pizza verteilen, mit den gewünschten Zutaten belegen und mit Käse bestreuen. Unter dem Deckel bei geringer Hitze den Käse überbacken lassen.
Tipp fĂĽr den Wochen-Speiseplan im Camper:
Gerne direkt mehr Hefeteig machen und abends dann noch gemütlich am Lagerfeuer Stockbrot backen! Alternativ ist die übrige kalte Pizza ein leckerer Snack für längere Autofahrten am nächsten Tag. Restlicher geschnittener Belag wie Paprika und Zwiebeln landet bei uns oft am nächsten Tag gemeinsam mit den Resten der Tomatensoße einfach in den Chimichangas (siehe unten).
Burger mit vegetarischen Bohnenpatties
Alle paar Wochen haben wir großen Burger-Hunger. Speziell in den USA lüstete es Mark förmlich nach Fastfood – unzählige überdimensionale Werbetafeln mit Burger-Fotos dekorieren dort nämlich den Highway. Zum Glück fand Mark auch eine vegetarische Alternative und macht für mich immer die Bohnenpatties. Egal ob für das Kochen im Wohnmobil oder daheim: Eines unserer Lieblingsrezepte!
Zusätzlich dürfen seine Gurken-Zwiebeln bei uns nicht fehlen: 1 Zwiebel in dünne Ringe schneiden, 3 große Gewürzgurken in Scheiben schneiden, zusammen bei mittlerer Hitze andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind, 1 EL Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen, 2 TL Paprikapulver hinzufügen und Hitze leicht erhöhen, bis alles eine leichte Farbe hat.
Den weiteren Belag des Burgers könnt ihr dann nach euren eigenen Vorlieben zusammenstellen.
Zutaten fĂĽr 4 Bohnenpatties:
- 2 Dosen Kidneybohnen (oder schwarze Bohnen)
- 1 groĂźe oder zwei mittlere Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 Tassen HaferflockenÂ
- 2 EL Soja- oder Worcestershire-SoĂźe
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver
- Ă–l zum Braten
Rosenkohl-Sauerkraut-Eintopf - Wohnmobil Rezept fĂĽr kalte Tage
Dieses Rezept ist entstanden, als wir in Island in Einreisequarantäne waren und unsere Lebensmittel per Lieferdienst bestellen mussten. Wie so oft fehlte die Hälfte bei der Lieferung und Mark musste aus den vorhandenen Zutaten irgendetwas Leckeres basteln. Wer auf Fleisch nicht verzichten möchte, kann dem Eintopf noch 500 g angebratenes Rinderhack hinzufügen.
Zutaten fĂĽr den Rosenkohl-Sauerkraut-Eintopf (4 Personen):
- 1 Glas / Dose Sauerkraut
- 1 kleine Packung TK-Rosenkohl
- 3 groĂźe Kartoffeln
- 1 grĂĽne oder rote Paprika
- 1 halbe Jalapeno/Chili (optional, wer es scharf mag)
- 1 mittelgroĂźe Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- mindestens 750 ml GemĂĽsebrĂĽhe
- 1 TL Curry
- 1 EL Paprikapulver
- 2 große Lorbeerblätter
- Salz
- Pfeffer
Tomaten Bruschetta - einfaches Rezept fĂĽr den Camping Grill
Wenn ihr im Camper einen kleinen Grillofen oder einen passenden Grillrost für die Feuerstelle habt, dann bietet sich die Zubereitung von Tomaten Bruschetta mit übrig gebliebenem Baguette vom Grillabend an. Bei uns wird dieses Camping Rezept traditionell immer von unseren Kindern zubereitet – so als kleiner Tipp für alle, die als Familie im Wohnmobil Urlaub machen.
Zutaten fĂĽr Bruschetta:
- 250g Fleischtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl, Salz, Pfeffer
- ggf. frisches Basilikum / Schnittlauch / FrĂĽhlingszwiebel
- Baguette (gerne schon älter)
Zubereitung Tomaten Bruschetta:
Tomaten in kleine Stücke schneiden, Knoblauch pressen oder sehr fein schneiden, alles mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Das Baguette in Scheiben schneiden, fein mit Olivenöl bepinseln (mangels Pinsel vorsichtig mit dem Löffel) und im Ofen oder auf dem Grill leicht anrösten.
Die geschnittenen Tomaten auf die warmen Brotscheiben geben. Wer mag garniert das Ganze mit fein geschnittenem Schnittlauch, FrĂĽhlingszwiebeln oder Basilikum.
Tipp für den Wochen-Speiseplan: Passt super zu einem Anti-Pasti Abend mit Käseplatte, Oliven, leckeren Dips, Crackern und eingelegten Artischocken.
Chimichanga - die warme Wrap-Alternative fĂĽr die Camping KĂĽche
Wraps sind der Allrounder für das einfache Kochen im Wohnmobil und vor Allem auch dafür, wenn jeder in der Familie einen anderen Geschmack hat. Kalte Wraps eignen sich hervorragend als Snack für einen Ausflug – jeder darf sich diesen dann nach Belieben mit Salat, Rohkost oder auch mit Mais-Bohnen-Füllung belegen.
Als schnellen warmen Snack braten wir uns die Wraps gerne einfach mit Käse gefüllt in der Pfanne. Aber am allerliebsten essen wir Chimichangas. Anbei findet ihr unsere liebste Chimichanga-Füllung, diese könnt ihr selbstverständlich nach Belieben anpassen.
Zutaten fĂĽr 4 Chimichangas:
- kleingehackte Zwiebel und feingepresste Zehe Knoblauch
- 1/4 Flasche pĂĽrierte Tomaten
- ggf. 1 Chilischote in Scheiben
- grĂĽne Paprika in Streifen
- 1 Dose Mais & 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Avocado
- 1-2 Limetten
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, ggf. etwas Zucker
- geriebenen Käse
- groĂźe Tortilla Wraps
- Ă–l zum Braten
Zubereitung der Chimichangas:
Die kleingehackte Zwiebel mit dem Knoblauch andünsten. Paprika, Mais und Kidneybohnen hinzufügen und mit den pürierten Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf mit Zucker abschmecken. Wer es scharf mag, fügt die geschnitten Chilischoten hinzu und lässt alles einige Stunden ziehen.
Für eine leichte Avocadocreme die Avocado mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer, Limette und Olivenöl abschmecken.
Den Wrap mittig befüllen (oben und unten genügend Platz zum einklappen lassen) und zusammenklappen – damit alles zusammenklebt einfach die Enden dünn mit der Tomatensoße beschmieren.
Ein bisschen Öl in der Pfanne erhitzen und zwei Chimichangas vorsichtig mit der zusammengeklappten Seite nach unten zuerst anbraten. Wenn beide Seiten angebraten sind, Käse drüber streuen und idealerweise kurz im Ofen überbacken (geht für das Kochen im Wohnmobil auch in der Pfanne).
Tipp fĂĽr den Wochen-Speiseplan: Wir nutzen als TomatensoĂźe auch oft einfach die Reste der Pizza-TomatensoĂźe oder den Resten der TomatensoĂźe fĂĽr simple NudelsoĂźen.
Unsere liebsten Salat Rezepte im Wohnmobil
Neben der Eigenschaft als ideale Grillbeilage haben Salate einen weiteren Vorteil für das Kochen im Wohnmobil: Ihr könnt diese abends vorbereiten und habt auf langen Fahrtstrecken ein schnelles, gesundes Mittagessen. Selten sind die gemieteten Wohnmobile mit großen Vorratsdosen ausgestattet, entweder packt ihr euch ein paar Dosen ins Gepäck (einfach die Wäsche reinlegen) oder ihr kauft euch günstige vor Ort, die ihr nach eurem Urlaub einfach beim Wohnmobilvermieter zurücklassen könnt. Es gibt immer ein Regal mit kostenlosen Überbleibseln der vorherigen Reisenden.
Kartoffelsalat - sättigende Beilage für die Camping Küche
In jedem bereisten Land testen Mark und die Kinder natĂĽrlich auch die WĂĽrstchen vor Ort. Und was passt am besten zu einer Packung „Wiener’s“, „Frank’s Dogs“ oder was der Supermarkt sonst so hergibt? Ein leckerer Kartoffelsalat ist nicht nur als Beilage geeignet, sondern fĂĽr mich durchaus auch als volle Mahlzeit zu sehen.Â
Zutaten fĂĽr den Kartoffelsalat:
- 1,5 kg festkochende Kartoffeln
- 4 GewĂĽrzgurken
- 2 mittelgroĂźe Zwiebeln
- 2 Äpfel (geschält und entkernt)
- 250 ml GemĂĽsebrĂĽhe
- 6 EL Essig
- 5 EL Ă–l
- 1 EL Zucker
- 1 gestrichenen TL Salz
- 1 gestrichenen TL Senf
- 1 gestrichenen TL Pfeffer
Zubereitung des Kartoffelsalats:
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Quinoasalat - perfektes Wohnmobil Rezept fĂĽr den Sommer
Kommt ihr in den Genuss beim Einkaufen auf eine gute Auswahl an frischen Kräutern zu treffen, empfehlen wir euch die Zubereitung eines Quinoasalates! Alternativ könnt ihr auch einen leckeren Couscous-Salat machen, dieser ist besonders lecker mit einer gewissen Schärfe, die ihr durch Harissa oder rote Curry Paste gut ergänzen könnt. Couscous einfach mit heißer Gemüsebrühe übergießen und quellen lassen, ansonsten das Rezept wie gewohnt zubereiten.
Zutaten fĂĽr den Quinoasalat:
- 2 Tassen Quinoa
- 1 WĂĽrfel GemĂĽsebrĂĽhe
- 2 Fleischtomaten
- 2 FrĂĽhlingszwiebeln
- 1/2 Bund Petersilie
- mehrere Blätter Koriander und Minze
- 1 Limette
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
Zubereitung des Quinoa-Salates:
Den Quinoa nach Anleitung waschen, kochen und abkühlen lassen. Die Kräuter und die Tomate sehr fein schneiden, mit dem Quinoa vermengen und mit Olivenöl, dem Saft der Limette, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp fĂĽr den Wochenspeiseplan: Restliche Minze und Limette einfach zur erfrischenden Limonade zubereiten!
Blumenkohlsalat - fĂĽr die Abwechslung in der Camping KĂĽche
Der Blumenkohlsalat ist vermutlich super gesund, lecker und kann beliebig scharf gestaltet werden. Reste unbedingt im KĂĽhlschrank aufbewahren. Schmeckt am zweiten Tag noch genialer.
Zutaten fĂĽr den Blumenkohlsalat:
- 1 Blumenkohl (frisch)
- 200 ml Schlagsahne
- 2 EL Essig
- 2 EL Salatöl
- 2 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Cayennepfeffer oder Chili (auch mehr, wenn ihr es schärfer mögt)
Zubereitung des Blumenkohlsalats:
Den Blumenkohl von seinen grünen Blättern befreien und in daumengroße Stücke schneiden. Anschließend den Blumenkohl in einem Sieb (Amazon-Link)* unter laufendem Wasser waschen und abtropfen lassen und dann in eine Salatschüssel (oder noch besser: große Tupperdose) geben.
In ein gespültes Gurkenglas (oder irgendeinem anderen dichten und schüttelbaren Behälter) die Sahne und den Essig schütten und Zucker und Gewürze hinzugeben. Glas verschließen und ordentlich durchschütteln. Anschließend das Salatöl hinzugeben und wieder ordentlich schütteln.
Die entstandene Marinade über den Blumenkohl geben und kräftig durchmengen. Habt ihr eine große Tupperdose, könnt ihr dann auch den Deckel draufmachen und den Salat ordentlich durchschütteln. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Je länger der Salat zieht, umso besser schmeckt er. Vor dem Servieren gerne nochmal ordentlich durchmengen. FĂĽr dieses Rezept bleibt die Camping KĂĽche kalt. Ideal daher fĂĽr die heiĂźen Monate, da ihr den Blumenkohl einfach drauĂźen schnippeln könnt.Â
Rote Bete Salat
Die Zubereitung des Rote Bete Salates ist super schnell und daher ein ideales Rezept, wenn ihr schnell eine Beilage zum Grillen oder einen Snack für die lange Autofahrt zubereiten möchtet.
Zutaten fĂĽr den Rote Bete Salat:
- 1 Packung vorgekochte Rote Bete
- 1 Packung Feta Käse
- Olivenöl, Salz, Pfeffer
- 1 Limette
- WalnĂĽsse
Zubereitung Rote Bete Salat:
Die Rote Bete und den Schafskäse in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel vermischen. Die Limette über der Roten Bete ausdrücken, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und mit klein gehackten Walnusskernen verfeinern.
Unser Fazit zum Kochen im Wohnmobil:
Wir kochen einen Großteil unserer Lieblingsrezepte, die wir auch Zuhause kochen würden, mittlerweile auf unseren Wohnmobil-Urlauben. Als große Kartoffelesser gibt es bestimmt einmal in der Woche Kartoffelbrei – notfalls eben mit einem Schraubglas gestampft.
Die Anschaffung des Skotti-Grills* war unser persönlicher Game-Changer, um überall auch mal schnell was grillen zu können. Perfekt für unsere Campingreisen in Deutschland und Europa.
Ihr habt weitere Tipps fĂĽr leckere Camperrezepte, mit ĂĽberschaubaren Zutaten und ohne die Erfordernis von zu viel Kochgeschirr? Wir freuen uns total ĂĽber weitere Rezeptempfehlungen fĂĽr das Kochen im Wohnmobil!
Der Speiseplan fĂĽr den Camping-Trip steht, nur wo gehts hin? Hier findet ihr Inspirationen:
Vielen Dank fĂĽr eure UnterstĂĽtzung!
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